Monthly Archives: August 2014

Memorable meals in France

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Entrecôte de boeuf et foie gras chez Michel Kalifa. Boucherie David, Paris.

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Lieu jaune, salade de haricots noirs et fruits de la passion, pickle d’oignon, fenouil, tuile au citron de Perse (fish, black bean and passionfruit salad, onion pickle, fennel and Persian lime tuile). Miles restaurant, Bordeaux.

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Oeufs Mimosa, my specialty…totally dag!

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Assiette de fruits de mer. Les Richesses d’Arguin, Port de la Hume.

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La tête de veau, sans et avec la sauce ravigotte (Veal head). Restaurant L’Huteau, Louhans.
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La tarte (maison) aux mirabelles (du jardin) de Jean-Francois.

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Abricots, crème au citron safranée, framboises. ze kitchen galerie, Paris.